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外卖商家如何应对恶劣天气，保证业务稳定？

时间：2022-03-03 17:22:57 文章分类：网络

　我们可能会疑惑：天气变化与外卖业务波动有什么样的联系?在日常点外卖的时候我们会发现一到下雨天外卖配送费上涨，外卖配送时间变长，自己平日里经常光顾的门店暂停营业......外卖行里有一句调侃的话："我们有时候是靠天吃饭的"。初听这话有些诧异，不过当我们一层一层的剖析下来，会发现这句话包含了外卖业务日常运营过程中一个值得关注的问题：即在外部天气因素发生变动时，如何及时调整策略保

　　可以提前通过店铺的公告或微信客户说明白，比如说：根据天气预报显示，明天天气降雨，建议大家尽可能的下预订单，我们提前准备产品，保证出餐更加准时。2)提高配送效率预订单来临之后，我们的外卖骑手可以提前接单，骑手可以提前的安排配送路线，这样可以增加配送的准时度。所以开启预订单是非常必要的。错峰下单错峰下单一般来说我们是通过店铺公告来说明的，也可通过微信群来展示。错峰的话就是让顾客提前下单，但是很多顾客没有提前下单的习惯，所以这就需要我们去引导顾客，那么怎么引导呢?我们可以设置提前下单的一些专享活动，比如说提前下单可以送一个小礼品，或者说提前下单可以送一个优惠券等等，从而吸引顾客注意，引导顾客下单。骑手关怀面对恶劣天气，我们的外卖小哥也是非常的不容易，而且外卖小哥是链接商家可以用户之间的纽带。所以我们需要从态度和语言上对外卖小哥进行一个关心、慰问。1)提供热水或者热粥我们可以在店铺里面准备一些骑手专享的热水或者热粥，并在门店显眼的位置贴出来，让外卖小哥来的时候一眼就可以看见。

　　让外卖小哥感受到店铺的温度，最终带来的效果就是骑手更愿意更有效的接你家的单，更好的去配送。2)用餐折扣和优惠这是商家能给骑手提供的最简单直接的关怀，也是商家最容易做到的。不少商家给骑手提供用餐打折，还有很多商家给骑手提供10元管饱的套餐。骑手们对用餐并不挑剔，让他们在劳累之余能吃上一顿实惠的热饭菜，对他们来说就是最大的支持。3)手机和电瓶车充电便利手机和电瓶车是骑手配送工作的重要武器和工具。

　　骑手可能随时会遇到需要充电的情况，商家如果能提供充电的便利，无异于雪中送炭，骑手们一定铭记于心，日后对商家的订单也一定会更高质量配送。关系维护得好，见多识广的骑手们自然会给商家一些优化的建议，并且在配送中也会更加尽心尽力。爆单掌柜业务覆盖饿了么、美团外卖等各大线上外卖平台。正在服务超1000个全国餐饮行业数万家门店，运营团队拥有十年行业经验，提供立体服务从一体化的精细代运营服务。‍