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外卖压力大难赚钱？如何才能突围红海？

时间：2022-03-14 17:40:48 文章分类：网络

　最近几年，随着外卖市场的不断发展，越来越多的餐饮商家不断的涌入外卖市场，本以为开外卖店能省钱，省房租、省人工，没想到一开才发现，平台抽点、补贴费、推广费、包装费等一大堆费用，搞得头都大了!　　外卖，成为了各位餐饮老板的一道“内伤”。可是，即便情况如此艰难，依然有些品牌外卖做得蒸蒸日上，日送超百份，月订单量上万!他们到底是怎么做到的?　　1、打造菜品优势　　1)菜品有特色　　如今的外卖市场同质化

　　最近几年，随着外卖市场的不断发展，越来越多的餐饮商家不断的涌入外卖市场，本以为开外卖店能省钱，省房租、省人工，没想到一开才发现，平台抽点、补贴费、推广费、包装费等一大堆费用，搞得头都大了!

　　外卖，成为了各位餐饮老板的一道“内伤”。可是，即便情况如此艰难，依然有些品牌外卖做得蒸蒸日上，日送超百份，月订单量上万!他们到底是怎么做到的?

　　1、打造菜品优势

　　1)菜品有特色

　　如今的外卖市场同质化严重，你卖鸡扒饭，我也卖鸡排饭，你的烤肠是这个味儿，我的也是。随手打开几家黄焖鸡米饭店，除了店名不同，你几乎找不出有什么差别。

　　想要突破同质化，打造自己的产品壁垒，你需要给自家菜找到一个能让人记住的特色。这个特色可以是食材上的、品类上的、食用方式上的，菜品摆放上的，等等。

　　2)新品创新

　　菜品是获取客户好评的最重要的因素，所以商家需要不定时的对菜品进行更换创新。

　　新品上市可以根据节日，气候，季节等特色适当上新，比如说夏季的时候可以从解暑，清凉，开胃等方面来满足用户需求，不过新品在研发推广之后也要进行维护，商家要实时关注菜品的销量和评价，根据销量数据决定新品是否还需要进行改进。

　　上新不仅可以让用户有更多的选择，同时新式菜品也可以为店铺制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体。

　　2、外形优势：用颜值包装你的店铺

　　外形优势是最容易得到的，但说来奇怪，大量老板们都忽略了它。