想提高出餐效率，那先做好这几点_美团外卖怎么注册开店_怎么上美团运营

想提高出餐效率，那先做好这几点

时间：2022-03-16 17:17:14 文章分类：网络

　对于我们商家来说压力最大的时候是什么时候?每到高峰期的时候，店铺订餐太多，出餐不及时，顾客催，顾客催完外卖小哥催，那种着急的感觉，相信大家都有体会的吧。我们今天来说说如何提高出餐效率?　　1、学会定位　　定位应该是任何一家外卖餐厅在开业之初就应重点考量的问题。　　商家根据所在城市的具体情况，对餐厅所面临的主要消费群体、菜品定价以及口味等都进行较为清晰的定位，有针对性地进行菜单设计。　　我们首先

　　对于我们商家来说压力最大的时候是什么时候?每到高峰期的时候，店铺订餐太多，出餐不及时，顾客催，顾客催完外卖小哥催，那种着急的感觉，相信大家都有体会的吧。我们今天来说说如何提高出餐效率?

　　1、学会定位

　　定位应该是任何一家外卖餐厅在开业之初就应重点考量的问题。

　　商家根据所在城市的具体情况，对餐厅所面临的主要消费群体、菜品定价以及口味等都进行较为清晰的定位，有针对性地进行菜单设计。

　　我们首先要了解，堂食有别于外卖，堂食中你可以菜品各异，可以多道工序精心制作。但是外卖我们追求的就是方便快捷，所以在保证餐食质量的同时，应该尽量的减少制作工序，出餐更快能够经得起路途的颠簸，所以建议商家要选择制造快，出餐快的产品。

　　一般来说，在外卖产品正式投人市场之前，都需要接受用户的评判，因此我们要尽可能让用户参与到产品的打磨和改进之中，听取用户的意见，通过了用户的检验，产品才能更好地推向大众。

　　2、采购标准化

　　采购是出品流程标准的前置环节之一。

　　1)供应商的选择

　　对于供应商的选择，要经过严格的比较和筛选，要求供应商每次为餐厅送货时，必须携带身份证、营业执照复印件以及原料检疫证，对于不符合条件的供货要予以拒收。

　　2)产品品质的选择

　　每次进货之前，都要根据实际需求对原材料的味道、形状、色泽以及质感等制定严格的筛查标准，以确保原材料的质量