随着外卖行业的迅速发展，同当年的淘宝一样，也逐渐涌现出了很多外卖代运营公司，而这件事到底靠不靠谱，有没有价值呢。

　　本人前年已开始从事这件事情，前前后后也操盘了不少客户，也徘徊过，否定过，现在总结来看，自己做的真的很一般，小团队始终未长大，写此文也只是对自己过去的一个总结，同时也希望对后来者有所帮助。

　　外卖代运营的工作

　　1、店铺开通(熟悉的话应该知道开店还是挺麻烦的)

　　2、菜单设计(结合店内现卖菜品以及周边竞对，设计适合的菜单，包含菜品、定价等)

　　3、图片拍摄(专业摄影师拍的照片再美化处理下还是很有冲击力、诱惑力的)

　　4、菜单上传(将菜品名称、定价、说明、图片、餐盒等信息上传到平台上面)

　　5、店铺装修(主要是店铺logo、宣传banner、店铺公告、品牌介绍、营业时间等信息的调整)

　　6、营销活动(满减、满赠、买赠、代金券、折扣菜、流量活动等系列营销活动创建)

　　7、客户评价(客户评价的定期回复，以及重大投诉的协助处理)

　　8、平台对接(平时与平台业务保持互动，搞好关系，争取更多的资源)

　　当然上面的工作有的是一次性的，有的是需要持续性做的，比如菜单的维护、营销活动、客户评价、平台对接等，是需要耗费不少精力的，同时也需要一定的专业性。

　　外卖代运营的价值

　　上面说了外卖代运营的工作，其实很多人一定会说，这些事情商家都会做，感觉你们没啥价值，那接下来就简单说说他的价值所在。

　　1、餐饮从业者不少真的是网络基本功很差的，没有外卖代运营，他根本无从事所

　　2、店铺线上运营还是耗费很多精力的，交给外卖代运营，店家真的是可以节省不少时间，聚焦其他的事情

　　3、从成本的角度，规模不够大的餐饮企业，雇一个专门运营的人员，成本还是很高的，更别说管理、培训等成本了

　　4、从专业的角度，代运营公司都是各版块相对优秀的人才，天天又都在研究每一个细节，不断学习，不断进化，我觉得还是比大部分餐饮管理人员更专业

　　外卖代运营的客户

　　不是什么样的客户都适合找外卖代运营，同样也不是什么客户外卖代运营都可以接，双方还是一定要相互筛选的，否则最后互相不认可，难免会不愉快的。

　　1、优质单店、连锁店，其中超大规模的连锁店可以自己组建团队的，这类客户生意稳定、产品过硬和团队靠谱，做线上销量差不了，更重要的是他有钱可以给你分，并且还能长期合作

　　2、店铺生意一般但产品过硬、团队也相对靠谱，这种客户其实真的是优质潜力股，做起来的希望还是很大的，并且一旦做起来商家会对你感恩戴德的

　　3、老板网络基本功差或没有精力的，这种客户主要以单店或小连锁为主，老板没啥文化不懂网络，或者是兼职开的店没精力弄线上，这种客户的需求还是蛮强烈

　　4、店铺生意差亏损状态，急需通过外卖进行突破，这种客户需求最强烈，但筛选时一定要慎重，老板理念、团队态度、产品口味如果感觉不对，就别合作了，大多情况都没戏，生意差都有其内在的本质原因，营销也救不了的，另外店铺亏损后期斤斤计较烦死你

　　外卖代运营的合作模式及收费

　　1、平台账款：商家嫌对账麻烦的可以走代运营公司账户，但大多商家出于安全考虑，都会走自己的账户

　　2、保证金：主要是担心有的商家后期违约或拖延不给服务费等情况发生，所以前期会要求商家支付一定保证金，合作结束后退还

　　3、基础服务费：这部分是固定的，就是商家前期一次性或每月支付一定的服务费，也是对代运营工作收入的一个基础保障

　　4、服务佣金：这部分是变动的，一般是平台净收入的一定比例，可以跟商家商量设置阶梯比例，有的话会给商家适当保底，保底部分不收佣金，但净收入越高，佣金比例会越高

　　5、合作期：一般是1年，当然越长对代运营公司越有利了，到期后能否续约，就看商家的认可度和双方粘度了