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外卖运营——店铺上新误区，商家要注意！

时间：2023-04-17 14:47:39 文章分类：网络

　现在外卖市场不断发展，消费者的选择性越来越广泛，在如此强大的市场竞争中，为了留住消费者，很多店铺不断的推出新品，不断的给顾客惊喜，由此菜品上新是多么的重要！　　我们之前也给大家讲过菜品上新的正确方式，所以今天我们进来说说店铺上新菜品的误区，各位老板可以看看店铺上新的时候是否有踩中过这些误区呢？　　1、盲目模仿，同质化严重　　有些商家对于上新不是特别是了解很重视，上新的时候盲目的模仿同行，导致同

　　

　　现在外卖市场不断发展，消费者的选择性越来越广泛，在如此强大的市场竞争中，为了留住消费者，很多店铺不断的推出新品，不断的给顾客惊喜，由此菜品上新是多么的重要！

　　我们之前也给大家讲过菜品上新的正确方式，所以今天我们进来说说店铺上新菜品的误区，各位老板可以看看店铺上新的时候是否有踩中过这些误区呢？

　　1、盲目模仿，同质化严重

　　有些商家对于上新不是特别是了解很重视，上新的时候盲目的模仿同行，导致同质化严重。而现在的消费者对于同质化十分的敏感，对于同类的产品更是有了明显的对比，所以盲目的模仿会导致消费者厌倦。

　　我们想通过上新来吸引消费者就需要具备自己独有的特殊，和同行之间形成品牌差异。比如说我们的原材料更优秀，套餐更加合理，口感更好，营销手段更加丰富等等，这些都是我们区别与其他品牌的加分项。

　　2、产品过多繁重

　　有些商家普遍认为只要自家产品过多，消费者总会找到自己想要的，适合自己的。殊不知，如果店铺的产品过多，当上线新品的时候消费者很难发现新品，并且厚重的产品线重复的可能性大，也会让消费者产生负重，店铺的下单量很难提高。

　　随着时代的变化，现在新一代的消费人群是我们的90后，00后，他们相对于传统人群的消费习惯，更加注重用餐体验和产品的质量，随着消费趋势的改变，餐饮从“大而全”的产品结构逐渐向“小而精”转变。

　　3、上新没有节奏

　　有些老板对于上新比较随性，心情不错，来个新品吧，然后简单的做做配图就直接上新了。对于这类的商家可能都会有疑问：上新还需要节奏？

　　是的，如果店铺上新时间不固定，或者说上线的频率很低，这看起来无功之过，但是对于店铺来说其实是没有任何意义的，不能很好的增加顾客的黏性。

　　而且上新之后如果不加以维护，那么上新也根本达不到预期的效果，顾客无法感受新品的存在，也无法及其顾客的尝鲜欲望，新品的价值也荡然无存。

　　4、大量上新

　　有些商家可能在想，既然上线对于店铺这么重要，时不时的来个新品，导致上新产品过多。本来前期消费者对于店铺的新品感到新鲜，所以会选择下单尝鲜，但是随着新品的不断增加，消费者对于店铺的新品没有了期待感，从而降低了下单欲望。

　　而且上线数量过多，会增加菜品优化和维护的工作量，时间和精力不足的时候，很多老板会选择放弃，从而导致新品很快沉没。

　　总结：

　　外卖商家一定要明白这样一个道理，成功不的新品一定要从顾客需求出发。

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