那些天天爆单的外卖，背后有什么运营秘籍？
时间：2023-05-04 14:45:30 文章分类：网络
据了解在2019年第三季度，中国餐饮外卖市场的整体交易规模达1592.9亿元，同比增长35%.换算一下，中国一天的外卖规模就超过了20亿。 外卖的体量在逐渐增长中，这也迫使餐饮老板也逐渐意识到开展外卖业务的重要性，纷纷加入外卖市场，但是当加入外卖市场之后才发现外卖并没有自己想象中的那么好做。 很多老板都会有这样的疑问，为什么别人的外卖店能赚钱，自己却不赚反赔?今天我们就来探究探究那些天天爆
据了解在2019年第三季度，中国餐饮外卖市场的整体交易规模达1592.9亿元，同比增长35%.换算一下，中国一天的外卖规模就超过了20亿。
外卖的体量在逐渐增长中，这也迫使餐饮老板也逐渐意识到开展外卖业务的重要性，纷纷加入外卖市场，但是当加入外卖市场之后才发现外卖并没有自己想象中的那么好做。
很多老板都会有这样的疑问，为什么别人的外卖店能赚钱，自己却不赚反赔?今天我们就来探究探究那些天天爆单的外卖店背后有什么运营秘籍呢?
1、切忌照搬食堂模式
很多外卖店铺都会存在这种运营误区，直接将线下的门店餐品搬到线上，结果就造成了菜单冗长，品类不清晰、没重点，直接拉低了顾客下单率。
实际上，堂食和外卖是完全不同的体系，堂食讲究客人的体验，外卖讲究的是标准化和快。
所以我们要根据消费者的消费特性对外卖产品进行调整，要做“合适外卖的产品”。建议单量不好的店铺可以适当的修改修改外卖菜单，砍掉不适合外卖场景的产品和外卖销售较低的产品。
2、重视店铺装修
在这方面，外卖和堂食是一样的道理。店铺的装修风格与用餐餐氛围往往是影响用户选择一家餐厅的重要因素。合适的外卖店铺装修可以几大的增加店铺的点击率，从而可以促进店铺销量的增加。
各位老板也一定要注意这一点，如果自家店铺的转化率不高，建议可以从店铺的装修下手。
1)优化店铺logo，优化店铺店铺名称和菜单菜品
2)在菜单分类和爆款的基础上进一步的划分重点，增加店铺引流产品，把特价产品和优惠活动分开，指定在首位，可以提高店铺的下单转化率。
3、提升店铺复购
对于外卖店铺来说，老客户是店铺长远发展的生命之本。老客户不仅可以给店铺进行可口宣传带来更多的客户资源，还可以保证店铺利润的稳定增长。
1)手写卡片表示关怀
我们可以客户的生日，还有天气冷暖，中国传统节日等方面着手，附带温馨问候、心灵鸡汤、节日祝福等句子，一日一换。这样做增添了一些小惊喜，让客户感受到朋友般的关怀，而且成本不高，更好地提升了好评率和复购率。
2)发放优惠券
优惠券的目的是鼓励顾客二次消费和提升客单价，商家在设置优惠券门槛的时候一定要合理设置。门槛太高或者金额太小对客户没有冲击力，而门槛太低或金额太大，商家则可能会亏本。
4、学习平台规则，做好店铺分析
做外卖，一定要尽可能的去学习平台规则，这样在后期才能根据店铺的情况及时的调整自己店铺的运营方向。
比如说我们要清晰的了解影响系统排名的因素有哪些?如何在外卖平台上获取流量和曝光，店铺的活动该怎么去做等等。这些都是我们商家需要自己去学习巩固的。
餐慧外卖代运营官网
餐慧网专注餐饮外卖代运营、美团外卖代运营、饿了么外卖代运营、提供专业运营指导，定制化店铺设计及全方位品牌策划咨询。外卖代运营，我们是专业的。欢迎业务咨询电话：400-990-5597】
-
做外卖不用选址？除非你想倒闭得很快
说到外卖，应该很多人都会有一个盲区，便是认为这是一个活跃在线上的店面，对于线下实体各方面都是直接忽略的。甚至有些外卖商家对于外卖选址，都认为：只要我产品做得好，店铺选在哪里都一样，无所谓顶级商圈，黄金位置。哪怕在一个不起眼的小角落，也照样能做好。但真的是这样吗?这就是外卖商家其最大的通病基本上都是直接忽略了线下实体...
2023-09-13
-
外卖店铺高分秘籍——如何引导顾客给予好评
之前我们一直强调差评对于一家店铺的影响，所以很多老板会花心思在如何处理“差评”上面，但是我们要知道，处理差评只是救火，只治标不治本。如果想要我们的店铺真正的成为高分店铺，想办法提升店铺自身好评才是根本。 现在的顾客都具有懒惰型，很少有顾客会主动的去写好评，评价产品，这时候就需要我们老板用一些方法，主动的去引导顾客...
2023-09-13
-
外卖商家如何留存外卖用户？
外卖市场的竞争日益激烈，每天都有成千上万的新商家涌入，而店铺获取新客的成本却不断增加，老顾客的存留也越加困难。 如何服务好现有用户，避免他们流失，和吸引新用户到店消费，成为外卖商户必须要重视的问题。今天我们进来说说我们该如何留存顾客。 1、产品方面 外卖产品是为了满足用户“吃”的需求。 1)合理设置套餐 ...
2023-09-08
-
外卖运营知识—如何打造店铺口碑？
对于现在的消费者来说，看网上的评价已经成了消费之前的第一道必选工序，尤其是外卖店，消费者难以和店面接触，只能通过线上的评价和购买过的用户反馈来决定是否购买。所以，口碑对于一家餐饮店来说越来越重要。 那么对于外卖商家来说，我们该如何去维护自家店铺的口碑呢? 1、引导顾客主动好评 现在很多外卖用户精力有限，很少会...
2023-09-08
-
外卖平台争抢高校食堂，校园外卖怎么做？
根据饿了么的数据显示，截至目前，全国已有100座城市的超500家高校食堂上线饿了么。未来一年，饿了么还要帮2000所高校开通外卖服务。 校园外卖市场 全国有近3.500所全日制高校，根据国家统计局2018年的数据显示，全国全日制高校在校生共有3.104万人，按照每年在校生活时间270天、每人每日2餐、每餐平均1...
2023-09-06
-
餐慧外卖运营—外卖单量下滑，如何补救？
可能很多店铺都会出现这样一中情况，头一个月的单量明明挺不错的，结果第二个月就突然减半，单量短时间急剧下滑，很多老板面对这种情况也是束手无策。 单量下滑这4个字眼是大家都不愿看到的，这其实有点类似于“破窗效应”，如果店铺单量下滑了，你没有及时去调整做提升，那店铺单量还会持续下滑。 那我们面对这种情况该怎么办呢?其...
2023-09-06
-
餐慧院外卖—怎么做好外卖平台运营，提升店铺销售额
在如今的快消经济时代，更多的人由于忙碌工作和学习，通常都没有时间去好好地做一餐饭食。因而，外卖生意的热度也一直居高不下，甚至近年来更是越来越火爆。 随着外卖市场的火爆，随之而来的就是激烈的市场竞争，怎么在如此激烈的行业竞争中取得成功?怎么做好外卖平台运营是我们一直都要思考的问题。 外卖平台的销售链条大致包括店铺...
2023-09-06
-
外卖下单转化低，试试这几种
近年来，外卖行业得到快速发展。据了解，2019 年中国餐饮市场规模达到4.6万亿，其中外卖产业规模为6535.7亿。 在如今竞争激烈的餐饮行业，对初创型餐企来说，想要做好外卖可以说是举步维艰，归根结底还是转化率太低。 1、Banner(海报) 在竞争如些激烈的时代，“酒香”不怕巷子深的理念可能已经不太适用了。...
2023-09-06
