外卖店铺单量不断增加，利润却越来越少是怎么回事？
时间：2023-07-12 18:07:26 文章分类：网络
我相信很多商家都会有这样的疑惑，店铺该做的优惠活动都做了，爆款产品也在不段的优化培养品，甚至还有些商家花了钱买排名，虽然店铺的单量上去了，但是却出现了另一个问题：订单数量增加了，但店铺的营业额并没有明显改善。这究竟是什么原因呢? 1、活动设置存在误区 对于一些商家来说，虽然店铺时常都在做活动，但是为什么做了活动之后利润却没增加呢，其实是有些店铺的活动设计存在着误区。 1)活动力度越大越好
我相信很多商家都会有这样的疑惑，店铺该做的优惠活动都做了，爆款产品也在不段的优化培养品，甚至还有些商家花了钱买排名，虽然店铺的单量上去了，但是却出现了另一个问题：订单数量增加了，但店铺的营业额并没有明显改善。这究竟是什么原因呢?
1、活动设置存在误区
对于一些商家来说，虽然店铺时常都在做活动，但是为什么做了活动之后利润却没增加呢，其实是有些店铺的活动设计存在着误区。
1)活动力度越大越好
很多商家很容易想到，我提升价格，然后再做个力度较大的满减，不就能轻而易举的提升自己的曝光排名吗?
其实并不是这样的，影响排名的因素不仅仅是满减力度，还有销量，客户评价等，而满减只是其中一个因素。
2)满减的金额越大，力度就会越大
比如说一家店铺是满30减10.一家店铺是满10减5.这似乎看起来是第一家店铺的力度大一点，满减力度并不是取决于满减金额的多少。而是看折扣力度的大小。
第一个满减，减了10元，但是折扣力度为33%(即10除以30)。
第二个满减，虽然减了5元，但是折扣力度为50%，(5除以10).
所以，第二个满减活动的力度更大。
3)盲目跟随同行
对于有些商家来说，看见同行通过各种活动获得了很高的利润，所以也照搬他们的经营方式，他们怎么做满减，我们就怎么做满减。其实，这种方式对于一家店铺来说存在很大的风险。
因为每家店铺的餐品进货渠道、原料成本、凑单品，以及由于商圈不同所产生的用户点餐习惯不同，所以所需的毛利率不同，所以活动的设置也是不同的。
商家最好要根据自身店铺的情况来设置适合自己的满减活动，否则最后的结果就是同行一直挣钱，而你却一直亏钱。
2、没有增加店铺的客单价
其实，一家店铺可想要提高利润，还需从店铺的客单价下手。一些商家只是一味的做活动，买排名，却丝毫没有想过店铺的客单价。那么我们该如何提高客单价呢?
1)套餐搭配
每家店铺都会有套餐，其实套餐是增加店铺客单价最常见的一种手段。
比如说一家店铺的一件单品就要20元，如果我们用单品搭配10元的汤和6元的小菜，组成一份28元的套餐。这对于消费者来说，套餐相对于单品来说要划算很多，大多数人都愿意选择套餐。
2)优惠门槛的设置
优惠券的种类很多，要提高客单价，就要巧妙地设置优惠券的门槛。
比如说一家店铺的客单价为30元，那么我们的优惠券的使用门槛可以设置为40元，这样可以让消费者为了使用优惠券而去凑单，从而提高店铺的客单价。
3)增加高毛利产品
门店可以多增加一些高品质，议价能力高的产品，比如轻食、咖啡，成本并没有很高，但是在顾客的固有印象中，这些产品值得高一点的价格，所以顾客会心甘情愿的为菜品买单。
总结：
想要提高店铺的利润我们一定要从店铺的实际情况下手，不断的完善优化，通过优化店铺和营销技巧,要多方位思考,提高顾客体验,这样才能逐步改善,找到最合适的经营策略。
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