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外卖运营—如何打造差异化爆款产品？

时间：2023-08-25 10:49:00 文章分类：网络

　随着时代不断的发展进步，越来越多的人不断的加入餐饮行业。现在的餐饮行业的产品同质化越加严重。只要一个爆款产品出世，那么随之而来的就是庞大的跟风者。　　大量的模仿行为让餐企的产品优势周期越来越短暂，其后马上坠入同质化的海洋。如何创造出与竞争对手与众不同的差异化特色，已成为各位老板需要思考的一大难题。　　1、产品本身　　这是寻找产品差异化的最基础且简单的“突破口”。我们首先要考虑的是，什么样的才能

　　随着时代不断的发展进步，越来越多的人不断的加入餐饮行业。现在的餐饮行业的产品同质化越加严重。只要一个爆款产品出世，那么随之而来的就是庞大的跟风者。

　　大量的模仿行为让餐企的产品优势周期越来越短暂，其后马上坠入同质化的海洋。如何创造出与竞争对手与众不同的差异化特色，已成为各位老板需要思考的一大难题。

　　1、产品本身

　　这是寻找产品差异化的最基础且简单的“突破口”。我们首先要考虑的是，什么样的才能才能做爆款产品？而爆款产品要遵循的就是“人无我有”的点，结合消费者的实际需求和品牌定位，提炼出可以与消费者沟通的利益点。

　　1）口碑

　　作为爆款菜品其口碑一定要好，也就是说，要得到消费者的认可，消费者吃完觉得味道好，因此在口耳相传中打开知名度。这样的传播效果比任何广告宣传都要好。

　　2）销量

　　产品在店铺的一个整体销量，是检验能否符合爆款属性一个重要因素。能够成为爆款菜品的一定是具有很好销量的菜品。

　　2、寻源头，创造价值感

　　所谓寻源头就是从产品的产地上“做文章”，让顾客觉得我们的产品有价值。比如说西贝推出的蒙古牛大骨，精选西门塔尔和夏洛莱等牛种；呷哺呷哺的锡盟草原羔羊肉等等。快速通过消费者对产地的认知，从而对产品产生信赖及偏好。

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