随着天气越来越热,外卖即将迎来爆发期。 作为夏日夜宵的标配,从大排挡到高档饭店再到家里的餐桌,消费者对小龙虾的追捧有增无减,纷纷表示,“吃一只后根本停不下来。”与此同时,小龙虾外卖的需求涨速惊人。 龙虾外卖市场规模: 据了解,美团去年发布的《小龙虾消费大数据报告》显示:小龙虾外卖无论是订单量还是交易额,均增长迅速。 交易额方面,2018年小龙虾外卖交易额是2017年的3倍,2019年前
随着天气越来越热,外卖即将迎来爆发期。
作为夏日夜宵的标配,从大排挡到高档饭店再到家里的餐桌,消费者对小龙虾的追捧有增无减,纷纷表示,“吃一只后根本停不下来。”与此同时,小龙虾外卖的需求涨速惊人。
龙虾外卖市场规模:
据了解,美团去年发布的《小龙虾消费大数据报告》显示:小龙虾外卖无论是订单量还是交易额,均增长迅速。
交易额方面,2018年小龙虾外卖交易额是2017年的3倍,2019年前5个月的外卖交易额已相当于2018年全年外卖交易额的72%。
订单量方面,2018年小龙虾外卖订单量是2017年的2.6倍,2019年前5个月的外卖订单量已经相当于2018年全年外卖订单量的68%。
不仅如此,小龙虾门店数量也在逐年递增。数据显示,2018年小龙虾门店数量比2017年多了14万余家,截至去年5月底,仅美团收录的小龙虾门店数量就比去年增加了近5万家。
小龙虾外卖优势
1)市场需求大
小龙虾本身的目标人群就是以比较年轻时尚、容易接受新鲜事物、又有一定消费能力的80后、90后为主,而这部分人也是外卖平台的主流消费群。
2)利润空间高
外卖小龙虾的每份单价基本在100元左右,对比那些十几元一份的外卖,同样的包装费和外送费等摊下来,很明显小龙虾利润更有保证,优势明显,更容易生存。
3)操作简单
相比那些动辄几十个菜单的餐厅外卖,小龙虾采购到制作都非常聚焦和单一,更容易复制和批量化生产。这样也大大降低了成本。
如何做好小龙虾外卖?
1)产品品质
产品是本身,不断是做什么,都不能忘记初心,我们要做到比同行更有特色,口味更好。如果我们连基本的口味都不好,只靠营销,对于顾客来说,有了一次糟糕的用餐体验后,下次也不会在选择,店铺难以产生复购。
2)折扣活动的设置
好的折扣活动可以大大的提到店铺营业额。
商家可以一超低价0.1/只、1元/只,以限购的形式打造爆款,为门店引流,可以有效的吸引顾客下单。
3)套餐设计
商家可以设置套餐,以2-4斤龙虾就+配菜+饮料的方式,引导顾客下单。好的套餐设计可以大大的提高店铺的进店转化率和客单价。
总结:
餐慧院外卖代运营,专注美团,饿了么线上运营,助你提升外卖店铺单量。
餐慧外卖代运营官网

餐慧网专注餐饮外卖代运营、美团外卖代运营、饿了么外卖代运营、提供专业运营指导,定制化店铺设计及全方位品牌策划咨询。外卖代运营,我们是专业的。欢迎业务咨询电话:400-990-5597】
-
做外卖不用选址?除非你想倒闭得很快
说到外卖,应该很多人都会有一个盲区,便是认为这是一个活跃在线上的店面,对于线下实体各方面都是直接忽略的。甚至有些外卖商家对于外卖选址,都认为:只要我产品做得好,店铺选在哪里都一样,无所谓顶级商圈,黄金位置。哪怕在一个不起眼的小角落,也照样能做好。但真的是这样吗?这就是外卖商家其最大的通病基本上都是直接忽略了线下实体...
2023-09-13
-
外卖店铺高分秘籍——如何引导顾客给予好评
之前我们一直强调差评对于一家店铺的影响,所以很多老板会花心思在如何处理“差评”上面,但是我们要知道,处理差评只是救火,只治标不治本。如果想要我们的店铺真正的成为高分店铺,想办法提升店铺自身好评才是根本。 现在的顾客都具有懒惰型,很少有顾客会主动的去写好评,评价产品,这时候就需要我们老板用一些方法,主动的去引导顾客...
2023-09-13
-
外卖商家如何留存外卖用户?
外卖市场的竞争日益激烈,每天都有成千上万的新商家涌入,而店铺获取新客的成本却不断增加,老顾客的存留也越加困难。 如何服务好现有用户,避免他们流失,和吸引新用户到店消费,成为外卖商户必须要重视的问题。今天我们进来说说我们该如何留存顾客。 1、产品方面 外卖产品是为了满足用户“吃”的需求。 1)合理设置套餐 ...
2023-09-08
-
外卖运营知识—如何打造店铺口碑?
对于现在的消费者来说,看网上的评价已经成了消费之前的第一道必选工序,尤其是外卖店,消费者难以和店面接触,只能通过线上的评价和购买过的用户反馈来决定是否购买。所以,口碑对于一家餐饮店来说越来越重要。 那么对于外卖商家来说,我们该如何去维护自家店铺的口碑呢? 1、引导顾客主动好评 现在很多外卖用户精力有限,很少会...
2023-09-08
-
外卖平台争抢高校食堂,校园外卖怎么做?
根据饿了么的数据显示,截至目前,全国已有100座城市的超500家高校食堂上线饿了么。未来一年,饿了么还要帮2000所高校开通外卖服务。 校园外卖市场 全国有近3.500所全日制高校,根据国家统计局2018年的数据显示,全国全日制高校在校生共有3.104万人,按照每年在校生活时间270天、每人每日2餐、每餐平均1...
2023-09-06
-
餐慧外卖运营—外卖单量下滑,如何补救?
可能很多店铺都会出现这样一中情况,头一个月的单量明明挺不错的,结果第二个月就突然减半,单量短时间急剧下滑,很多老板面对这种情况也是束手无策。 单量下滑这4个字眼是大家都不愿看到的,这其实有点类似于“破窗效应”,如果店铺单量下滑了,你没有及时去调整做提升,那店铺单量还会持续下滑。 那我们面对这种情况该怎么办呢?其...
2023-09-06
-
餐慧院外卖—怎么做好外卖平台运营,提升店铺销售额
在如今的快消经济时代,更多的人由于忙碌工作和学习,通常都没有时间去好好地做一餐饭食。因而,外卖生意的热度也一直居高不下,甚至近年来更是越来越火爆。 随着外卖市场的火爆,随之而来的就是激烈的市场竞争,怎么在如此激烈的行业竞争中取得成功?怎么做好外卖平台运营是我们一直都要思考的问题。 外卖平台的销售链条大致包括店铺...
2023-09-06
-
外卖下单转化低,试试这几种
近年来,外卖行业得到快速发展。据了解,2019 年中国餐饮市场规模达到4.6万亿,其中外卖产业规模为6535.7亿。 在如今竞争激烈的餐饮行业,对初创型餐企来说,想要做好外卖可以说是举步维艰,归根结底还是转化率太低。 1、Banner(海报) 在竞争如些激烈的时代,“酒香”不怕巷子深的理念可能已经不太适用了。...
2023-09-06