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外卖夏季大作战，如何利用菜品描述提升单量

时间：2022-03-19 13:53:16 文章分类：网络

　我相信我们都听过这样一句话：细节决定成败　　对于外卖商家来说，顾客愿意点你们家的外卖，绝不仅仅是因为你家的产品好，还可能因为你产品细节做到位。而菜品描述就是凸显细节的一个重要地方。　　菜品描述的重要性：　　外卖不同与堂食，外卖不能直接和顾客交流，所以“菜品描述”就相当于堂食店铺的服务员一样，当顾客对于菜品的分量，配料不了解的时候，它可以帮助我们给顾客讲解。　　好的菜品描述可以提高店铺的顾客心中

　　我相信我们都听过这样一句话：细节决定成败

　　对于外卖商家来说，顾客愿意点你们家的外卖，绝不仅仅是因为你家的产品好，还可能因为你产品细节做到位。而菜品描述就是凸显细节的一个重要地方。

　　菜品描述的重要性：

　　外卖不同与堂食，外卖不能直接和顾客交流，所以“菜品描述”就相当于堂食店铺的服务员一样，当顾客对于菜品的分量，配料不了解的时候，它可以帮助我们给顾客讲解。

　　好的菜品描述可以提高店铺的顾客心中的形象，增加可信度，从而提高店铺单量。

　　如何做好菜品描述：

　　1、分量，配菜信息

　　一个好的菜品描述，最起码要做到的是让顾客知道你在卖什么。所以菜品的分量和配菜的描述很重要。

　　分量标明，很多商家喜欢用g来表示，但是很多顾客对于g没有很大的概念，比如说200g鸡蛋往往没有3个鸡蛋那么直观。

　　配菜信息：比如说有些顾客不吃“萝卜”“芹菜”、有些顾客不吃“青菜”“洋葱”，所以商家可以在描述中标准菜品的配菜信息，避免有些顾客“踩雷”。

　　2、食材的来源

　　餐饮界有关食品安全问题时常出现，尤其是外卖关于无证经营、黑作坊的的新闻更是容易被朋友圈刷屏，使得现在的用户越来越关注商家使用的食材质量。所以这时候食材的来源可以有效的减低消费者的顾虑。

　　有源头的食材，往往可以加深消费者的影响，比如说东北大米，新西兰牛肉、土鸡蛋等等，这是不是看起来比写“米饭”“牛肉”要好得多，瞬间提升品质感。

　　3、菜品的口味

　　辣、酸、甜、咸是基本描述，比如咸香、甜鲜、酸甜等，口味是餐品的标签，顾客点餐第一考虑点是口味是否喜爱。

　　在描述中加上味觉色彩的词汇可以触发消费者味觉。比如“爽脆”“鲜味十足”“香辣”“酥脆”“Q弹”“鲜嫩多汁”等等这种更容易调动食客的食欲，提高下单率。

　　4、打造卖点

　　比如说“下饭神器”“开胃必点”“看剧伴侣”等等的标签，这些都是外卖商家为了凸显卖点，促使消费者快速下单的小心思。

　　5、文案描述

　　其实这也是一个好的描述方法，比如说江川右·一家有态度的粥店，他们家蒸蛋是这样描述的：鸡蛋遇见水，会变成蒸蛋，我遇见你，会怎么样?而南瓜粥是这样描述的：17岁高中熬夜学习的你，窗外下雨了，夜里温度又降了。早起天亮了，清香南瓜粥熬好了。锅里咕噜咕噜的在响，肚子咕咕咕在叫。所以，喝粥这件小事，已经安排好了……当我们看见这些描述，是不是有下单的冲动呢?

　　总结：

　　外卖运营其实不难，只要我们平时注意细节，重视菜品描述，慢慢的我们会发现，店铺单量自然而然的就上升了。