餐饮安全不能忽视，几步教你如何预防火灾_美团外卖怎么注册开店_怎么上美团运营

餐饮安全不能忽视，几步教你如何预防火灾

时间：2023-06-02 10:22:31 文章分类：网络

　近几年来，由于厨房火灾引起的事故每年都有发生。据不完全统计，快餐店，炒饭店等餐饮场所的火灾有50%以上都是因为厨房火灾引起的。　　当我们平时讨论如何经营好一家餐厅时，我们常常忽略了一条餐厅经营的生命线。这条线不是产品、不是环境、也不是服务，而是——安全。　　一次的疏忽，可能会造成严重的事故，我们能做的，就是树立安全意识，做好措施，杜绝事故的发生。　　1、餐饮场所火灾隐患成因　　1)建筑不规范，

　　近几年来，由于厨房火灾引起的事故每年都有发生。据不完全统计，快餐店，炒饭店等餐饮场所的火灾有50%以上都是因为厨房火灾引起的。

　　当我们平时讨论如何经营好一家餐厅时，我们常常忽略了一条餐厅经营的生命线。这条线不是产品、不是环境、也不是服务，而是——安全。

　　一次的疏忽，可能会造成严重的事故，我们能做的，就是树立安全意识，做好措施，杜绝事故的发生。

　　1、餐饮场所火灾隐患成因

　　1)建筑不规范，遗留“先天性”火灾隐患

　　比如说有些店铺的燃油库房、燃气房、燃油箱、燃气罐或管线位置设置不当，离火源太近，受高温烘烤，容易引发火灾。或者说线的质量不好或接线不良也会发热引燃电缆或其他可燃物起火。

　　2)油锅持续高温引发的火灾

　　厨房内爆锅、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序，油锅持续加温，当锅内油温达到燃点(315℃左右)时，油锅便会突然起火燃烧，由于排油烟机负压吸力，火苗窜入排烟罩，火焰借风势，蔓延速度较快，也容易发生火灾。

　　3)缺乏消防知识，用火用电不规范

　　餐饮行业的厨房使用的空间一般都比较紧凑，各种厨房的设备种类繁多，如果不规范用火用电，很容易造成线路短路，引发火灾。