外卖运营知识——顾客进店却不下单，这是为什么？
时间：2023-08-16 18:27:27 文章分类：网络
很多老板可能都会有这样的疑问，明明自家店铺的曝光排名也还可以，每天看后台进店转化率也还不错，但是下单量却极少，这是由什么原因造成的呢? 1、菜单设置不合理 很多人在做外卖菜单时会和传统堂食的菜单一样，尽可能的把所有菜品全部展示出来。但是我们要知道一般当顾客进店之后会花几秒的时间去浏览菜单，如果店铺菜品过多会导致顾客一直都翻不完，面对这种情况，大多数的顾客都会选择跳出去看其他家，所以我们一定
很多老板可能都会有这样的疑问，明明自家店铺的曝光排名也还可以，每天看后台进店转化率也还不错，但是下单量却极少，这是由什么原因造成的呢?
1、菜单设置不合理
很多人在做外卖菜单时会和传统堂食的菜单一样，尽可能的把所有菜品全部展示出来。但是我们要知道一般当顾客进店之后会花几秒的时间去浏览菜单，如果店铺菜品过多会导致顾客一直都翻不完，面对这种情况，大多数的顾客都会选择跳出去看其他家，所以我们一定要重视菜单的设计。
1)外卖菜单要做到类别清楚，聚焦产品，以便于顾客能更快的选择到想要的美食。
2)要做到分类清晰、排序合理、页面简洁美观、信息完整等效果。
3)菜品图片要做到完整且能激发食欲，与实物相符。
4)菜品描述要突出商品组成，分量，食材，特色等。
5)合理的为菜品分类，可以利用商家推荐、banner和热销菜品这3个位置，可以帮助老板们去除用户下单时的干扰因素。
2、店铺差评太多
很多消费者在选择下单之前都会习惯性的看看店铺的评价，通过评价了解到店铺的评价总数和商家评分、配送满意度等各项数值，如果评分太低，差评太多势必会影响顾客下单。
所以对于店铺的评价不容忽视，它代表的是群众口碑，在缺乏透明度的任务通道里，高评分相当于用户的下单加速器。
1)通过许诺红包、返券、抽奖等利益，吸引用户评价
2)用超出用户心理预期的产品和服务，争取用户好评。比如说使用好的食材，保证菜品口味和随餐附赠小菜等等。
3)通过小票留言、电话追踪、打电话等方式加强与用户的沟通，与顾客建立联系
3、优惠活动不合理
优惠活动则是促使顾客下单的临门一脚，所以一般外卖店铺都会设置各种优惠活动来吸引顾客。
但是在设置优惠活动的时候，很多商家常犯的一类错误就是店内设置的满减顾客用不上，例如通常一个人点外卖大概价格会在20~30元左右，但店内的折扣是满40减15.虽然满减力度也比较大，但顾客用不上相当于没有，结果就是选择去其他店下单。
所以建议商家设置优惠活动之前一定要进行自检，就是说尝试着自己点外卖，看看店铺设置的活动是否合理，如果不合理在加以完善。
总结：
各位老板可以通过以上各个维度的梳理，对自家的店铺进行一个全面的诊断，一点一滴的提升和优化，日后就会带来显著的效果。
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