看什么火就卖什么，你是否陷入了选品误区！_美团外卖怎么注册开店_怎么上美团运营

看什么火就卖什么，你是否陷入了选品误区！

时间：2022-03-14 16:55:54 文章分类：网络

　开店做餐饮，选品是最重要的环节之一。正所谓选择大于努力，选品失败，满盘皆输。　　选品有哪些误区?　　1)盲目跟风，看什么火就卖什么　　这是很多老板都会犯得一个误区，看见什么火就卖什么，比说人隔壁小王开饮品店销量还不错，那我也去开饮品店，这样的结果往往就是跟风不成，反成炮灰。　　2)觉得所有的菜品都适合做外卖　　有些商家用堂食的思维来运营外卖，看见堂食的很多产品销量不错，就把堂食的产品全部搬运到

　　开店做餐饮，选品是最重要的环节之一。正所谓选择大于努力，选品失败，满盘皆输。

　　选品有哪些误区?

　　1)盲目跟风，看什么火就卖什么

　　这是很多老板都会犯得一个误区，看见什么火就卖什么，比说人隔壁小王开饮品店销量还不错，那我也去开饮品店，这样的结果往往就是跟风不成，反成炮灰。

　　2)觉得所有的菜品都适合做外卖

　　有些商家用堂食的思维来运营外卖，看见堂食的很多产品销量不错，就把堂食的产品全部搬运到外卖，这样导致的结果就是顾客普遍不满意，各种差评不断增加。

　　该如何选择品类呢?

　　1)越成熟的品类蕴藏大商机

　　针对外卖，热门品类应该是日常餐饮，比如米饭炒菜、面条、麻辣烫等。

　　有的的创业者认为，现在满大街都是麻辣烫，米饭等外卖品牌店，感觉这些司空见惯的品类再怎么也不会有大的发展。其实不然，虽然大家都在做这些品类，竞争很激烈，但也说明了一点，做这些品类起码不会出错。

　　反过来说，由于竞争较为激烈，这就需要餐饮老板更深层次挖掘品类特点，抓住用户痛点，推出与其产生共鸣的产品，还要给用户提供更优质的用餐体验，只有这样才能在品类中立足，并做出品牌。

　　比如说酸菜鱼饭，排骨饭等，因为他们他们有着悠久的历史，熟知度高，接受度高，出现的频次也高，这就是为什么“黄焖鸡米饭”“酸菜鱼米饭”“排骨饭”等兴起的重要原因，不是偶然，是市场的必然所需。