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外卖市场竞争激烈，这些细节让你的店铺脱颖而出

时间：2022-03-15 15:24:21 文章分类：网络

　点外卖，已成为现代上班族的一种常态消费习惯。据权威媒体发布的最新外卖数据显示，2019 年中国餐饮市场规模达到4.6万亿，其中外卖产业规模为6535.7亿。　　市场份额虽然很大，但是竞争也同样激烈，如何在这激烈的外卖市场中生存下来是很多外卖商家都在思考的问题。　　而如何衡量一个外卖品牌好不好?主要看“三值”：从初值看他的包装、从终值看他的产品、从峰值店看他的售后。外卖要在未来的竞争当中脱颖而出

　　点外卖，已成为现代上班族的一种常态消费习惯。据权威媒体发布的最新外卖数据显示，2019 年中国餐饮市场规模达到4.6万亿，其中外卖产业规模为6535.7亿。

　　市场份额虽然很大，但是竞争也同样激烈，如何在这激烈的外卖市场中生存下来是很多外卖商家都在思考的问题。

　　而如何衡量一个外卖品牌好不好?主要看“三值”：从初值看他的包装、从终值看他的产品、从峰值店看他的售后。外卖要在未来的竞争当中脱颖而出，就要做好“三值管理”。

　　1、外卖包装

　　在一个注重颜值的时代，消费者对于外卖包装的诉求也在逐渐提高，在餐品质量差异不大的前提下，那些包装好的商品，更具市场竞争力，加深消费者印象，激发顾客再次购买的欲望。

　　而选择外卖包装我们要注意以下几点：

　　1)是否易变形：哪些容易被挤压变形影响口感的品类需要注意，比如：蛋糕甜品类。

　　2)是否耐高温：不能用PET的包装来放高温的汤品，热炒的菜品，容易融化和有异味。

　　3)密封性好不好：像很多环保材料本身质感很好、材料天然，就是手感较软，密封性不够高，装放带汁水的菜品容易撒漏，这也是商家要考量的地方。

　　4)价格成本：包装成本一定事先要有严格预算，控制在平均客单价5%以内。高于这个范围就会增加外卖的成本负担，商家应慎重选择

　　案列分析：

　　1)中式简餐、快餐、商务餐、米粉、馄饨、麻辣烫类食物(做到菜饭分离、汤食分离)