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外卖运营——如何自检店铺存在的问题？

时间：2022-03-19 14:43:48 文章分类：网络

　对于很多做餐饮的人来说，感觉开店挺容易的，确实，开店容易，但是想要做好却很困难。有些商家有过这样的疑惑，开店以后，店铺总是有各种问题出现。随着行业的不断发展可供学习参考的成功品牌案例琳琅满目，各种成功的经营手段数不胜数，可这些真的适合我们自己的店铺吗?　　真正的成长还是靠自己。　　每一个餐饮店老板，都应该有一份运营自检清单来不断纠正自己，调整优化。那么我们该如何去自检店铺存在的问题呢?　　1、

　　对于很多做餐饮的人来说，感觉开店挺容易的，确实，开店容易，但是想要做好却很困难。有些商家有过这样的疑惑，开店以后，店铺总是有各种问题出现。随着行业的不断发展可供学习参考的成功品牌案例琳琅满目，各种成功的经营手段数不胜数，可这些真的适合我们自己的店铺吗?

　　真正的成长还是靠自己。

　　每一个餐饮店老板，都应该有一份运营自检清单来不断纠正自己，调整优化。那么我们该如何去自检店铺存在的问题呢?

　　1、检查目标人群

　　店铺没单量，这时候我们可以先看看店铺的目标人群。根据店铺的实际情况了解目标客群，其中包含年龄、收入、学历、性别等等。

　　然后在根据目标客群画像，对比他们所需求的产品和客单价是否和你店铺的产品和客单价是否一致，如果不一致，商家还需要根据具体情况做出相应的优化。

　　2、关注外卖平台，检查店铺排名

　　细心的的商家会发现这样一种情况，店铺的排名在每个时间段都是不同的，明明之前店铺的排名还在前面，可能过了一段时间之后排名就会下降，那是因为平台根据自己的算法进行了调整。

　　所以想要提高店铺销量，首先还得让顾客看见你，所以店铺排名自检必不可少。

　　1)起送价越低，排名越靠前。

　　2)评分越高，排名越靠前

　　3)不同品类的店铺，在不同的时间段的排名也会不同，比如说做正餐的店铺，在中午、晚上两个饭点的排名会优先;主做夜宵的店铺，在晚上这个时间段的排名就会更靠前。

　　4)活动优惠力度越大，排名就越靠前(根据用户实际享受的优惠情况进行排名)

　　5)喜好不同的用户界面，店铺排名也会受到较大影响，比如说常点冒菜的用户和喜欢汉堡的用户界面，店铺排名必然不同，平台会根据用户的喜好加大对类店铺的曝光。

　　3、店铺形象

　　对于这方面商家还需从头到尾检查一遍自己的店铺。

　　1)logo：自检logo是否具有视觉吸引力，(颜色饱和度要高，这样才能足够显眼，重点信息突出显示)

　　2)菜品图片：检查菜品图片是否好看，能不能引起顾客食欲(拍摄的时候，注意摆盘整齐，确认光线明亮，事先设计构图，统一使用简单的背景和色调，突出菜品本身，勾引顾客食欲)

　　3)公告：店铺公告是否可以准确表达品牌的思路、差异化及卖点

　　4)海报：主推的产品是否有食欲，是否准确表达了你的营销目的

　　5)菜单：按照逻辑分类，主副食的分类，荤素分类，爆款菜，推荐菜等等，建议6—8类，字数4—6字

　　6)营销活动：低价菜品，满减活动，促销，上新等等是否设置完善

　　4、自检清单

　　1)产品是否出现基本的质量问题?

　　2)包装服务是否到位?有没有漏洒?

　　3)对比竞品自己的活动是不是需要调整?

　　4)菜品图片是否需要更新了?

　　5)是否分析了下单转化率、进店转化率和复购率?

　　6)……

　　总结：

　　当对店铺采取自检之后，你会发现，每一次看自检清单，都会带来新的启发和思考，但是各位老板一定要注意，所有的问题都要落实到一次次行动，真正去思考改进。

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