为何商家疯狂押注外卖代运营？有什么奥秘之处？_美团外卖怎么注册开店_怎么上美团运营

为何商家疯狂押注外卖代运营？有什么奥秘之处？

时间：2022-03-02 14:56:37 文章分类：网络

　外卖订单量的规模由两个因素决定的：一是用户的数量，二是用户的消费频次。2018年之前，中国外卖行业发展的主要驱动力是用户数量的增长。艾瑞咨询数据显示，2016年和2017年，我国外卖用户数量增长率分别为83.7%和64.6%，保持了相当高的速度。　　2018年之后，外卖用户数量的增长速度逐渐放缓，截止2019年底同比增速已降至12.7%。而在2019年，用户平均消费频次的年增长率继续超过用户

　　外卖订单量的规模由两个因素决定的：一是用户的数量，二是用户的消费频次。2018年之前，中国外卖行业发展的主要驱动力是用户数量的增长。艾瑞咨询数据显示，2016年和2017年，我国外卖用户数量增长率分别为83.7%和64.6%，保持了相当高的速度。

　　2018年之后，外卖用户数量的增长速度逐渐放缓，截止2019年底同比增速已降至12.7%。而在2019年，用户平均消费频次的年增长率继续超过用户数量的年增长率，这标志着外卖行业发展的驱动力已经从用户规模增长转为用户消费频次增长。

　　根据艾瑞咨询的数据，2017年外卖用户每年平均贡献21.4个外卖订单，2018年提升到26.5单，人均增加5.1单;2019年，这一数字继续增长到32.5单，人均增加6.0单，用户消费频次的年增长率达22.6%，连续两年超过用户数量的增长率。由此可见，外卖正在成为人们生活中必不可少的服务渠道，外卖消费也将更为日常化和常态化，消费频次的增长成为未来外卖发展新的增长点。

　　首先，外卖生态流量红利见顶：外卖市场经过几年高速发展，到 2017 年规模突破 2000 亿元，用户超过 3 亿人，之后增速开始放缓，2017 年已经下降至 20%;

　　其次，商户间竞争日渐激烈：商户端供给已趋近饱和，在多年教育下，实体餐饮商家已基本入驻外卖平台，还出现了大量专业外卖品牌;

　　最后，商户的盈利空间越来越小：2017 年下半年，饿了么收购百度外卖，外卖市场只剩下饿了么与美团两大平台。市场趋于稳定，平台开始降低补贴力度，提高抽佣比例，导致商户盈利空间缩窄。

　　过去商户对外卖业务管理粗放，红利消失之后，精细化运营成为关键，但大部分商户并不具备这样的能力。需求催生供给，专业的外卖代运营公司迎来窗口期。