近年来流量为王的时代,现在流量已经是越来越贵的年代,很多新手卖家想要破零销量,想比较快速的做基础销量,既没有老客户资源,又没有很大的运营成本投入,外卖新店是非常难做的。基础销量的重要性是不用多说大家都知道,那么外卖新店怎么做基础销量?怎样做才有效果?下面我们了解一下。 大家知道新店是没有销量和客户基础的,所以新店我们基本上是通过牺牲一部分利润来换取更多的用户来体验我们的产品,从而达到更多用户
近年来流量为王的时代,现在流量已经是越来越贵的年代,很多新手卖家想要破零销量,想比较快速的做基础销量,既没有老客户资源,又没有很大的运营成本投入,外卖新店是非常难做的。基础销量的重要性是不用多说大家都知道,那么外卖新店怎么做基础销量?怎样做才有效果?下面我们了解一下。
大家知道新店是没有销量和客户基础的,所以新店我们基本上是通过牺牲一部分利润来换取更多的用户来体验我们的产品,从而达到更多用户留存的目的。
牺牲的这部分利润有两个去向,1用来换取曝光量了(竞价、代金券等),2要么拿来增加活动力度了(满减、折扣活动等)。那么我们花钱的重心倾向在哪在哪?是曝光量?还是活动力度?这个就要根据我们的转化率来实时变化。
我们在流量篇里面说过,我们的订单量=曝光量*转化率,而转化率在前期与活动力度有很大的关联,因为新店是没有销量和客户基础的,转化率一般都是很低的(只有正常店铺的一半甚至更少),所以需要通过大活动来刺激用户下单提高转化率,这是很常见的做法。
直到我们店铺当前的转化率比较高了(比如下单转化率在20%以上),为了获取更多的订单(新客)我们可以把花钱重心逐渐往曝光量上去调整,并且适当的降低我们的活动力度。因为这个时候我们再想提高转化率是一件比较困难的事了(从10%提高到20%比较简单,但是从20%再去提高就不光光是花更多的活动成本可以带来的了),所以这个时候我们把重点放在提高曝光量上面是一个比较有性价比的事情。
但是,如果说我们新店当前阶段的转化率(进店和下单)比较低的话,就一定不能把重点放在曝光量上,因为这样的话一个是我们的竞价成本会比较高,而且会导致我们成本花了排名没有上升,这样是没有效果的。这个时候我们应该把更多的成本和精力花在产品服务以及活动力度上,把转化率提高到一个正常的水平,再去提高曝光量才有效果。这里面转化率和曝光量是相互独立的,缺哪补哪,同时保证我们这两项数据的健康。
关于产品折扣力度,新店的打法与老店的打法不太一样,老店是希望通过设计特价引流菜品(非拳头菜品)来吸引用户,拳头菜和主推菜品的活动力度较弱,主要是通过他们来获取利润。
而新店不一样,新店是一定要把店内做的最好的拳头菜主推菜上一些比较大的活动,把这些菜品作为引流,因为新店前几个月都是获客成长期,我们希望把这些主打菜让越来越多的用户可以体验到,对于我们的客户留存非常有帮助。
所以对于我们新店来说打造一个主推爆品的势能要比同时推多个菜品要好的多(因为对于大多数用户来说都是第一次在你家下单,第一次能不能抓住他们很重要)。面面俱到很难,抓住一个点就够了。
餐慧外卖代运营官网

餐慧网专注餐饮外卖代运营、美团外卖代运营、饿了么外卖代运营、提供专业运营指导,定制化店铺设计及全方位品牌策划咨询。外卖代运营,我们是专业的。欢迎业务咨询电话:400-990-5597】
-
做外卖不用选址?除非你想倒闭得很快
说到外卖,应该很多人都会有一个盲区,便是认为这是一个活跃在线上的店面,对于线下实体各方面都是直接忽略的。甚至有些外卖商家对于外卖选址,都认为:只要我产品做得好,店铺选在哪里都一样,无所谓顶级商圈,黄金位置。哪怕在一个不起眼的小角落,也照样能做好。但真的是这样吗?这就是外卖商家其最大的通病基本上都是直接忽略了线下实体...
2023-09-13
-
外卖店铺高分秘籍——如何引导顾客给予好评
之前我们一直强调差评对于一家店铺的影响,所以很多老板会花心思在如何处理“差评”上面,但是我们要知道,处理差评只是救火,只治标不治本。如果想要我们的店铺真正的成为高分店铺,想办法提升店铺自身好评才是根本。 现在的顾客都具有懒惰型,很少有顾客会主动的去写好评,评价产品,这时候就需要我们老板用一些方法,主动的去引导顾客...
2023-09-13
-
外卖商家如何留存外卖用户?
外卖市场的竞争日益激烈,每天都有成千上万的新商家涌入,而店铺获取新客的成本却不断增加,老顾客的存留也越加困难。 如何服务好现有用户,避免他们流失,和吸引新用户到店消费,成为外卖商户必须要重视的问题。今天我们进来说说我们该如何留存顾客。 1、产品方面 外卖产品是为了满足用户“吃”的需求。 1)合理设置套餐 ...
2023-09-08
-
外卖运营知识—如何打造店铺口碑?
对于现在的消费者来说,看网上的评价已经成了消费之前的第一道必选工序,尤其是外卖店,消费者难以和店面接触,只能通过线上的评价和购买过的用户反馈来决定是否购买。所以,口碑对于一家餐饮店来说越来越重要。 那么对于外卖商家来说,我们该如何去维护自家店铺的口碑呢? 1、引导顾客主动好评 现在很多外卖用户精力有限,很少会...
2023-09-08
-
外卖平台争抢高校食堂,校园外卖怎么做?
根据饿了么的数据显示,截至目前,全国已有100座城市的超500家高校食堂上线饿了么。未来一年,饿了么还要帮2000所高校开通外卖服务。 校园外卖市场 全国有近3.500所全日制高校,根据国家统计局2018年的数据显示,全国全日制高校在校生共有3.104万人,按照每年在校生活时间270天、每人每日2餐、每餐平均1...
2023-09-06
-
餐慧外卖运营—外卖单量下滑,如何补救?
可能很多店铺都会出现这样一中情况,头一个月的单量明明挺不错的,结果第二个月就突然减半,单量短时间急剧下滑,很多老板面对这种情况也是束手无策。 单量下滑这4个字眼是大家都不愿看到的,这其实有点类似于“破窗效应”,如果店铺单量下滑了,你没有及时去调整做提升,那店铺单量还会持续下滑。 那我们面对这种情况该怎么办呢?其...
2023-09-06
-
餐慧院外卖—怎么做好外卖平台运营,提升店铺销售额
在如今的快消经济时代,更多的人由于忙碌工作和学习,通常都没有时间去好好地做一餐饭食。因而,外卖生意的热度也一直居高不下,甚至近年来更是越来越火爆。 随着外卖市场的火爆,随之而来的就是激烈的市场竞争,怎么在如此激烈的行业竞争中取得成功?怎么做好外卖平台运营是我们一直都要思考的问题。 外卖平台的销售链条大致包括店铺...
2023-09-06
-
外卖下单转化低,试试这几种
近年来,外卖行业得到快速发展。据了解,2019 年中国餐饮市场规模达到4.6万亿,其中外卖产业规模为6535.7亿。 在如今竞争激烈的餐饮行业,对初创型餐企来说,想要做好外卖可以说是举步维艰,归根结底还是转化率太低。 1、Banner(海报) 在竞争如些激烈的时代,“酒香”不怕巷子深的理念可能已经不太适用了。...
2023-09-06